一、前言 色氨酸是一種白色或微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，它在人的身體里扮演非常重要的角色，它可以幫助睡眠，含有色氨酸的食物可以促進 5-羥色胺和褪黑激素的分泌，還可以調(diào)節(jié)人體的生物鐘，因此具有幫助睡眠的作用。它還是一種營養(yǎng)物質(zhì)，它有助于煙酸和血紅素的合成，可以在懷孕期間顯著增加人體的抗體，還可以促進牛奶的分泌。體內(nèi)缺乏色氨酸會導(dǎo)致許多疾病。本次實驗測定某廠家生產(chǎn)的色氨酸是否達標，采用上海佳航的JH-T7全自動電位滴定儀測按照其電位突躍點確定終點，測定其有效成分的含量。 二、儀器與試劑 2.1、儀器 JH-T7全自動電位滴定儀，復(fù)合非水 PH 電極，分析天平等 2.2、試劑 0.1mol/L 高氯酸標準滴定液，冰醋酸，甲酸 三、實驗方法 3.1、實驗過程 準確稱取待測的色氨酸 0.1g(精確至 0.0001g)放置于干燥的滴定杯中，加入3mL 甲酸溶解試樣，再加入 50mL 冰醋酸，將滴定杯放在電位滴定臺上，開啟攪拌，插上電極和滴定頭，設(shè)置好參數(shù)，用0.1mol/L 高氯酸標準溶液滴定至電位突躍終點，記下終點滴定體積。同時做空白實驗。計算結(jié)果。 3.2、儀器參數(shù) JH-T7 全自動滴定儀參數(shù)設(shè)置如表 1 所示： 表 1 滴定儀參數(shù)設(shè)置 滴定類型： | 動態(tài)滴定 | 方法名： | 色氨酸中氨基酸含量測定 | 滴定管體積： | 10mL | 樣品計量單位： | g | 工作電極： | 非水 PH 復(fù)合電極 | 參比電極： | 無 | 攪拌速度： | 7 | 預(yù)攪拌時間： | 5s | 電極平衡時間： | 6s | 電極平衡電位： | 1mv | 滴定速度： | 慢 | 滴定前平衡電位： | 6mv | 最小添加體積： | 0.02mL | 結(jié)束體積： | 30mL | 電位突躍量： | 300 | 預(yù)控 mv 值： | 無 | 相關(guān)系數(shù)： | 11.91 | 結(jié)果單位： | % | 滴定劑名稱： | 高氯酸 | 理論濃度： | 0.1018 |
四、結(jié)果與討論 4.1、實驗結(jié)果 樣品經(jīng)測試，得到實驗結(jié)果如表 2 所示：
表 2 色氨酸中氨基酸含量測試結(jié)果 樣品名稱 | 稱樣量 | c(高氯酸)/mol/L | 空白體積V1/mL | 滴定體積V2/mL | 氯含量（%） | 平均量（%） | 色氨酸 | 0.11651 | 0.1018 | 0.04 | 5.571 | 99.683 | 98.743 | 0.12780 | 6.123 | 98.944 | 0.11081 | 5.296 | 98.601 |
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